Page 12 - 《华中农业大学学报（社会科学版）》2021年第6期

６ 华中农业大学学报( 社会科学版) ( 总 １５６ 期)

供理论依据.
本文的主要贡献有以下三点.一是将心理契约应用于食品安全领域, 开发了消费者食品安全心
华 理契约量表, 提出了消费者食品安全心理契约结构的六维模型: QMRＧTPC 模型.二是基于本文开发
中
农 的心理契约量表测算了心理契约破裂, 并验证了不同类型的心理契约破裂会导致不同的网络负面口
业
大 碑.具体而言, 品质安全型破裂更易导致中心型网络负面口碑; 道德规范型破裂和责任承担型破裂更
学
学 易导致边缘型网络负面口碑; 并且责任承担型破裂比道德规范型破裂导致的边缘型网络负面口碑更
报
︵ 强.三是检验了企业响应在心理契约破裂和网络负面口碑之间的调节作用, 积极的企业响应弱化了
社
会
科 二者之间的正向关系.
学 表 １ ２００５－２０２０ 年主要食品安全事件
版
︶
创 年份 主要食品安全事件 年份 主要食品安全事件
刊
四 ２００５ 鲮鱼罐头检出孔雀石绿、 光明变质奶再生产、 哈根达 ２０１３ 镉大 米、 汇 源 烂 果 门 事 件、 肯 德 基、 真 功 夫 冰 块 群 落
十 斯深圳黑作坊 超标
周 苏丹红鸭蛋、 人造蜂蜜事件、 毒猪油事件 福喜事件、 毒豆芽事件、 三无产品“ 吸血鬼饮料”
年 ２００６ ２０１４
特 龙凤与思念水饺问题事件、 陈化粮事件、 统一方便面
别 ２００７ 现烟头 ２０１５ 僵尸肉、 毒粽子黑作坊、 非法添加剂问题猖獗
策
划 饿了么黑心作坊、 士力架吃出烂牙、“ 张亮麻辣烫” 里吃
２００８ 三聚氰胺事件、 日本毒饺子事件 ２０１６
出锈刀片
２００９ 皮革奶事件、 农夫山泉和统一“ 砒霜门” ２０１７ 海底捞事件、 ８６ ℃ 三明治现活蚯蚓、 上海冒牌奶粉案
２０１０ 地沟油事件、 毒鱿鱼、 金浩油茶“ 超标门” ２０１８ 问题豆芽、 盒马鲜生标签门、 同仁堂蜂蜜过期
２０１１ 瘦肉精事件、 染色馒头事件、 速冻水饺“ 细菌超标” 事件 ２０１９ 网红辅食塑化剂超标、 酒鬼酒甜蜜素事件
酒鬼酒塑化剂 事 件、 红 牛 添 加 剂 事 件、“ 皮 鞋 酸 奶 果
２０１２ ２０２０ 小龙坎地沟油事件
冻” 事件
注: 资料来源于作者搜集整理.

一、 文献回顾

１． 心理契约
心理契约是一种存在于组织和个体之间的内隐契约, 具体表现为双方关系中对各自付出与回报
的互相期望 [ ９ ] .在管理学领域, 有关心理契约的研究开始主要集中于组织行为学.重点探讨心理契
约的内部结构维度, 按照由少到多的逻辑, 大致可分为三类: 一是“ 二维结构学说”, 即交易型契约和关
系型契约 [ １１ ] ; 二是“ 三维结构学说”, 以人际型责任、 规范型责任和发展型责任为主导 [ １２ ] ; 三是“ 多维
结构学说”, 包括高 Ｇ 高型、 高 Ｇ 低型、 低 Ｇ 高型和低 Ｇ 低型四种不同类型 [ １４ ] , 或将心理契约划分为工作支
持、 内部培养、 工作稳定和外部推荐四个维度 [ １５ ] .
由于心理契约是从互惠义务的相互期望中演变而来的, 而互惠原则又是社会交换理论的核心基
础 [ １６ ] .基于互惠原则, 心理契约这一概念同样适用于其他涉及互惠交换的情景, 如营销情境 [ １７ ] , 但
就心理契约的结构维度而言, 消费者行为领域与组织行为领域的研究结论有着重要的区别和联系( 见

表 ２ ).
表 ２ 心理契约维度对比
心理契约维度 组织行为学 消费者行为学
二维结构学说 交易型契约和关系型契约 交易契约和关系契约
关系维度、 交易维度、 团队成员维度; 人际型责任、 规
三维结构学说 规范型责任、 人际型责任、 发展型责任
范型责任、 发展型责任
高 Ｇ 高型、 高 Ｇ 低型、 低 Ｇ 高型和低 Ｇ 低型; 工作支持、 内部
多维结构学说 常客奖励、 质量和服务、 社会和情感利益、 沟通、 价格;
培养、 工作稳定和外部推荐

在消费者行为领域, 心理契约的结构维度也可分为三类: 一是“ 二维结构学说”, 即交易心理契约
与关系心理契约.其中前者主要关注具体的、 短期的和经济的交互关系, 是建立在短期回报和利益基
础之上的; 后者更多关注广泛的、 长期的、 社会情感的交互关系, 更多地体现为隐含和主观的理解 [ １３ ] .
二是“ 三维结构学说”, 将心理契约分为规范型责任、 人际型责任和发展型责任.其中, 规范型责任是