Page 114 - 《华中农业大学学报（社会科学版）》2020年第4期

华中农业大学学报( 社会科学版),( 总 １４８ 期) ２０２０ ( ４ )

JournalofHuazhon gA g riculturalUniversit y ( SocialSciencesEdition )

番薯引入对明清人口的影响

于爱芝 , 杨 敏 , 张钊华 2
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( １． 中央财经大学 经济学院, 北京 １０００８１ ;
２． 中国人寿养老保险股份公司 企业年金部, 北京 １０００３３ )

摘 要 明朝时期, 番薯、 玉米、 马铃薯等美洲粮食作物开始引入中国, 其中番薯由于其
独特的高产、 易种植等优势在我国得到广泛传播, 至清朝末年已成为主要粮食作物之一.番
薯的引入对明清社会的发展尤其是人口的增长做出了重要贡献.本文通过对 １７ 个省份地
方志的整理以及对其他史料的搜集, 获取我国各省番薯引入时间、 种植情况、 土地适宜性以
及人口等相关数据, 运用双重差分( DID ) 方法, 在控制玉米引入时间、 战争、 灾害、 传染病等
重要协变量基础上, 定量研究番薯引入对明清时期人口增长的影响.结果表明, 番薯的引入
对人口的增长具有显著的正向促进作用, 且番薯对南方人口的增长作用远远大于北方.
关键词 番薯;人口;明清;南北方;双重差分法

中图分类号: F３２ 文献标识码: A 文章编号: １００８３４５６ ( ２０２０ ) ０４０１０９０８
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DOI 编码: １０．１３３００ / ．cnki．hnwkxb．２０２０．０４．０１２
明朝时期, 番薯、 玉米和马铃薯等美洲作物开始引入中国, 对我国农业结构、 社会发展产生了较大
的影响, 著名学者何炳棣先生更是将美洲作物的引入称为中国“ 第二个长期粮食生产革命”.与玉米、
马铃薯等其他引入中国的美洲作物相比, 番薯因其独特的高产、 易种植等优势得以广泛传播.徐光启
的« 甘薯疏» 是最早一部介绍番薯的著作, 其中详细地列举了番薯的优点, 并将其总结为“ 甘薯十三
胜”, 可见番薯在百姓生活中的重要地位.乾隆后期, 除新疆、 甘肃等边远地区外, 其他省份均已广泛
种植番薯.至清朝末年, 番薯已逐渐成为我国重要粮食作物.在番薯引入我国并进行传播的过程中,
我国农业生产、 饮食结构、 人口数量均发生了明显的变化.特别地, 在番薯引入后的二百多年间, 我国
人口经历了爆发性的增长, 从清初仅有大约 １．５ 亿人到咸丰年间人口已突破 ４ 亿大关, 这一时期成为
我国人口增长的重要阶段.番薯的引入与明清时期人口的激增二者是否存在相关性, 是正向贡献还
是反向抑制? 基于此, 本文在探究番薯引入我国的时间、 路线、 传播途径基础上, 利用历史数据量化番
薯引入对我国明清时期人口激增的影响.
有关美洲作物对社会发展的影响的研究可大致划分为两大类型, 一是运用实证方法研究番薯等
美洲作物引入对人口增长的作用; 二是在理论和史料考据层面研究美洲作物引入对土地开发、 粮食生
产和多样化、 居民饮食结构的影响.其中, 对人口增长影响的实证研究大都支持美洲作物引入整体上
能显著提高当地人口数量.如Joel通过估算马铃薯引入对爱尔兰人口增长的作用发现, 马铃薯的引
入显著地促进了爱尔兰人口的增长 [ １ ] . Qain 等运用双重差分法( DID ), 研究了旧世界( 主要指东半
球) 引入马铃薯对人口增长和城市化的影响, 发现马铃薯的引入解释了 １７００ — １９００ 年 ２５％~２６％ 的
人口增长及 ３４％ 的城市化增长 [ ２ ] .有关美洲作物引入对我国社会影响的实证研究在早期非常少见,
如 Lee认为番薯等美洲作物的引入增加了粮食供给, 为中国西南地区人口增长奠定了基础 [ ３ ] .但近
年来, 相关实证研究不断丰富, 影响力较大的主要有Jia 和 Chen等 [ ５ ] . Jia主要关注两个问题, 一是
[ ４ ]
天气的变化对农民起义的影响, 二是番薯作为一种新农业技术的引入是否能降低天气变化对农民起

收稿日期: ２０１９０９１６
基金项目: 国家自然科学基金面上项目“ 鲜活农产品价格波动: 非对称传递, 福利效应与政策选择”( ７１４７３２８２ ).
作者简介: 于爱芝( １９７４Ｇ ), 女, 教授, 博士; 研究方向: 宏观经济理论与政策、 农业经济与农产品国际贸易.